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酱牛腱
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【千网Karen Wang 】 用料:
1：牛肉腱1200g，洗净，加盐2茶匙，料酒1大匙，冰箱中腌一天。
2：盐2茶匙（2 tsp），糖2茶匙，万字牌生抽酱油1/2杯，金兰老抽酱油4大匙，丁香6粒，八角2粒，小茴香1.5茶匙，香叶2片，香油2茶匙。
3：葱2根切段，姜5片。
做法：
大锅放5杯水及2和3料煮滚，将腌好的牛肉腱洗净放入锅内，再煮滚。关小火（电炉放1）焖煮两个钟头即成。
看看成品。
提示：卤汁放凉后，可储存于冰柜。下次再用时，加盐1茶匙，糖1茶匙。用过几次后，适量加些上述调料。千网 -www.1000site.com
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刊登时间: 2006-04-20
作者(转载者): Karen Wang | |
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